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Guillaume-appartach le 20 février 2015 à 17:54

2015-02-20T17:54:52Z

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	Le brassage en sac (lien forum [http://www.brassageamateur.com/forum/forum190.html ici]) est une méthode qui consiste à brasser dans un sac. Le sac est installé à l'intérieur de la casserolle, le malt concassé mis dedans. Une fois l'empâtage terminé, le sac est soulevé et mis à égoutter au dessus.		Le brassage en sac (lien forum [http://www.brassageamateur.com/forum/forum190.html ici]) est une méthode qui consiste à brasser dans un sac. Le sac est installé à l'intérieur de la casserolle, le malt concassé mis dedans. Une fois l'empâtage terminé, le sac est soulevé et mis à égoutter au dessus.

	Les dréches restent dans le sac et peuvent être enlevées du moût très facilement. Cette méthode a l'avantage de ~~pouvoir~~ manipuler ~~le moût~~ facilement en soulevant le sac, même si la quantité est limitée du fait du poids.~~ ~~		Les dréches restent dans le sac et peuvent être enlevées du moût très facilement. Cette méthode a l'avantage de permettre de manipuler les dréches facilement en soulevant le sac, même si la quantité est limitée du fait du poids à soulever.

	'''Avantages''' : Peu onéreuse si vous avez déjà un sac utilisable. Le sac ~~permt~~ de manipuler les dréches très facilement.		'''Avantages''' : Peu onéreuse si vous avez déjà un sac utilisable. Le sac permet de manipuler les dréches très facilement.

	'''Inconvénients''' : Ne convient pas pour des quantités importantes de malt. Permet de filtrer les dréches, mais le moût obtenu est trouble : il peut être utile de le filtrer à nouveau, au travers du sac en installant celui ci sur une passoire, ou en utilisant une des méthodes proposées ci dessus.		'''Inconvénients''' : Ne convient pas pour des quantités importantes de malt. Permet de filtrer les dréches, mais le moût obtenu est trouble : il peut être utile de le filtrer à nouveau, au travers du sac en installant celui ci sur une passoire, ou en utilisant une des méthodes proposées ci dessus.

	= Conclusion =		= Conclusion =

	[[Category:Glossaire]]		[[Category:Glossaire]]

Guillaume-appartach : ajout du brassage en sac, ou brew in a bag

2015-02-20T17:53:35Z

ajout du brassage en sac, ou brew in a bag

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	== Le faux fond perforé ==		== Le faux fond perforé ==

	[[File:Fauxfond.jpg\|thumb\|left]]		[[File:Fauxfond.jpg\|thumb\|left\|Fauxfond.jpg]]

	Constitué d'une plaque en inox (de préférence), percé d'une multitude de trous : habituellement un trou de 2mm tous les centimètres, posée sur le rebord interne d'une cuve inox (type fut inox de brasserie récupéré chez le ferrailleur bien sûr) ou sur des pieds.		Constitué d'une plaque en inox (de préférence), percé d'une multitude de trous : habituellement un trou de 2mm tous les centimètres, posée sur le rebord interne d'une cuve inox (type fut inox de brasserie récupéré chez le ferrailleur bien sûr) ou sur des pieds.
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	== La tresse inox ==		== La tresse inox ==

	[[File:Tresseinox.jpg\|thumb\|left~~\|Tresseinox.jpg~~]]		[[File:Tresseinox.jpg\|thumb\|left]]

	[[File:Raccord souple.jpg\|thumb\|right~~\|Raccord souple.jpg~~]]Issus de la merveilleuse idée de détourner un raccord souple de plomberie, la tresse inox est en fait le renfort situé autour d'un tuyau souple sur lequel sont fixés à l'àrigine et à chaque bout deux raccords à visser.		[[File:Raccord souple.jpg\|thumb\|right]]Issus de la merveilleuse idée de détourner un raccord souple de plomberie, la tresse inox est en fait le renfort situé autour d'un tuyau souple sur lequel sont fixés à l'àrigine et à chaque bout deux raccords à visser.

	Pour récupérer cette tresse inox, il suffit de couper près d'un raccord à l'aide d'une pince coupante ou d'une scie à métaux, puis de l'autre côté de découper la tresse proprement autour du tuyau, près du raccord encore fixé au tuyau de caoutchouc ou plastique. En comprimant la tresse sur elle même, on pourra alors la faire glisser facilement autour du tuyau pour l'extraire.		Pour récupérer cette tresse inox, il suffit de couper près d'un raccord à l'aide d'une pince coupante ou d'une scie à métaux, puis de l'autre côté de découper la tresse proprement autour du tuyau, près du raccord encore fixé au tuyau de caoutchouc ou plastique. En comprimant la tresse sur elle même, on pourra alors la faire glisser facilement autour du tuyau pour l'extraire.
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	== La passoire ==		== La passoire ==

	[[File:Passoire fitrage.jpg\|thumb~~\|Passoire fitrage.jpg~~]]		[[File:Passoire fitrage.jpg\|thumb]]

	Citée ici pour l'exhaustivité, cela fonctionne uniquement pour de petits volumes : c'est à réserver pour vos débuts. Les dréches vont former un gateau filtrant dans la passoire, la recirculation du moût va se faire de façon "artisanale". Si le volume total des dréches excède celui de la passoire, mettez les à part et ne les utilisez pas pour la filtration. NB : pour fonctionner correctement, il faudra que votre passoire comporte un maximum de trous.		Citée ici pour l'exhaustivité, cela fonctionne uniquement pour de petits volumes : c'est à réserver pour vos débuts. Les dréches vont former un gateau filtrant dans la passoire, la recirculation du moût va se faire de façon "artisanale". Si le volume total des dréches excède celui de la passoire, mettez les à part et ne les utilisez pas pour la filtration. NB : pour fonctionner correctement, il faudra que votre passoire comporte un maximum de trous.
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	'''Inconvénients''' : Uniquement réalisable pour de petits brassins, la manipulation n'est pas aisée, mais plusieurs ont commencé ainsi. Le rincage des dréches n'est pas très facile si leur volume excède celui de votre passoire.		'''Inconvénients''' : Uniquement réalisable pour de petits brassins, la manipulation n'est pas aisée, mais plusieurs ont commencé ainsi. Le rincage des dréches n'est pas très facile si leur volume excède celui de votre passoire.

			== Le brassage en sac, ou brew in a bag ==

			Le brassage en sac (lien forum [http://www.brassageamateur.com/forum/forum190.html ici]) est une méthode qui consiste à brasser dans un sac. Le sac est installé à l'intérieur de la casserolle, le malt concassé mis dedans. Une fois l'empâtage terminé, le sac est soulevé et mis à égoutter au dessus.

			Les dréches restent dans le sac et peuvent être enlevées du moût très facilement. Cette méthode a l'avantage de pouvoir manipuler le moût facilement en soulevant le sac, même si la quantité est limitée du fait du poids.

			'''Avantages''' : Peu onéreuse si vous avez déjà un sac utilisable. Le sac permt de manipuler les dréches très facilement.

			'''Inconvénients''' : Ne convient pas pour des quantités importantes de malt. Permet de filtrer les dréches, mais le moût obtenu est trouble : il peut être utile de le filtrer à nouveau, au travers du sac en installant celui ci sur une passoire, ou en utilisant une des méthodes proposées ci dessus.

	= Conclusion =		= Conclusion =

	[[Category:Glossaire]]		[[Category:Glossaire]]

Guillaume-appartach le 15 février 2015 à 14:58

2015-02-15T14:58:29Z

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	== La passoire ==		== La passoire ==

	[[File:Passoire fitrage.jpg\|thumb]]		[[File:Passoire fitrage.jpg\|thumb\|Passoire fitrage.jpg]]

	Citée ici pour l'exhaustivité, cela fonctionne uniquement pour de petits volumes : c'est à réserver pour vos ~~début~~. Les dréches vont former un gateau filtrant dans la passoire, la recirculation du moût va se faire de façon "artisanale". Si le volume total des dréches excède celui de la passoire, mettez les à part et ne les utilisez pas pour la filtration. NB : pour fonctionner correctement, il faudra que votre passoire comporte un maximum de trous.		Citée ici pour l'exhaustivité, cela fonctionne uniquement pour de petits volumes : c'est à réserver pour vos débuts. Les dréches vont former un gateau filtrant dans la passoire, la recirculation du moût va se faire de façon "artisanale". Si le volume total des dréches excède celui de la passoire, mettez les à part et ne les utilisez pas pour la filtration. NB : pour fonctionner correctement, il faudra que votre passoire comporte un maximum de trous.

	'''Avantages''' : Peu onéreuse et facile à nettoyer, avec un peu de chance vous en avez déjà une.		'''Avantages''' : Peu onéreuse et facile à nettoyer, avec un peu de chance vous en avez déjà une.

Guillaume-appartach le 15 février 2015 à 14:57

2015-02-15T14:57:33Z

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	== La passoire ==		== La passoire ==

	~~ ~~[[File:Passoire fitrage.jpg]]		[[File:Passoire fitrage.jpg\|thumb]]

	Citée ici pour l'exhaustivité, cela fonctionne uniquement pour de petits volumes : c'est à réserver pour vos début. Les dréches vont former un gateau filtrant dans la passoire, la recirculation du moût va se faire de façon "artisanale". Si le volume total des dréches excède celui de la passoire, mettez les à part et ne les utilisez pas pour la filtration. NB : pour fonctionner correctement, il faudra que votre passoire comporte un maximum de trous.		Citée ici pour l'exhaustivité, cela fonctionne uniquement pour de petits volumes : c'est à réserver pour vos début. Les dréches vont former un gateau filtrant dans la passoire, la recirculation du moût va se faire de façon "artisanale". Si le volume total des dréches excède celui de la passoire, mettez les à part et ne les utilisez pas pour la filtration. NB : pour fonctionner correctement, il faudra que votre passoire comporte un maximum de trous.

Guillaume-appartach le 15 février 2015 à 14:55

2015-02-15T14:55:08Z

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	== La passoire ==		== La passoire ==

	Citée ici pour l'exhaustivité, cela fonctionne uniquement pour de petits volumes : c'est à réserver pour vos début. Les dréches vont former un gateau filtrant dans la passoire, la recirculation du moût va se faire de façon "artisanale". Si le volume total des dréches excède celui de la passoire, mettez les à part et ne les utilisez pas pour la filtration.		[[File:Passoire fitrage.jpg]]

			Citée ici pour l'exhaustivité, cela fonctionne uniquement pour de petits volumes : c'est à réserver pour vos début. Les dréches vont former un gateau filtrant dans la passoire, la recirculation du moût va se faire de façon "artisanale". Si le volume total des dréches excède celui de la passoire, mettez les à part et ne les utilisez pas pour la filtration. NB : pour fonctionner correctement, il faudra que votre passoire comporte un maximum de trous.

	'''Avantages''' : Peu onéreuse et facile à nettoyer, avec un peu de chance vous en avez déjà une.		'''Avantages''' : Peu onéreuse et facile à nettoyer, avec un peu de chance vous en avez déjà une.

	'''Inconvénients''' : Uniquement réalisable pour de petits brassins, la manipulation n'est pas aisée, mais plusieurs ont commencé ainsi. Le rincage des dréches n'est pas très facile si leur volume excède celui de votre passoire.		'''Inconvénients''' : Uniquement réalisable pour de petits brassins, la manipulation n'est pas aisée, mais plusieurs ont commencé ainsi. Le rincage des dréches n'est pas très facile si leur volume excède celui de votre passoire.



	= Conclusion =		= Conclusion =

	[[Category:Glossaire]]		[[Category:Glossaire]]

Guillaume-appartach le 15 février 2015 à 14:38

2015-02-15T14:38:43Z

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	== Le faux fond perforé ==		== Le faux fond perforé ==

	[[File:Fauxfond.jpg\|thumb\|left~~\|Fauxfond.jpg~~]]		[[File:Fauxfond.jpg\|thumb\|left]]

	Constitué d'une plaque en inox (de préférence), percé d'une multitude de trous : habituellement un trou de 2mm tous les centimètres, posée sur le rebord interne d'une cuve inox (type fut inox de brasserie récupéré chez le ferrailleur bien sûr) ou sur des pieds.		Constitué d'une plaque en inox (de préférence), percé d'une multitude de trous : habituellement un trou de 2mm tous les centimètres, posée sur le rebord interne d'une cuve inox (type fut inox de brasserie récupéré chez le ferrailleur bien sûr) ou sur des pieds.
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	== La tresse inox ==		== La tresse inox ==

	[[File:Tresseinox.jpg\|thumb\|left]]		[[File:Tresseinox.jpg\|thumb\|left\|Tresseinox.jpg]]

	[[File:Raccord souple.jpg\|thumb\|right]]Issus de la merveilleuse idée de détourner un raccord souple de plomberie, la tresse inox est en fait le renfort situé autour d'un tuyau souple sur lequel sont fixés à l'àrigine et à chaque bout deux raccords à visser.		[[File:Raccord souple.jpg\|thumb\|right\|Raccord souple.jpg]]Issus de la merveilleuse idée de détourner un raccord souple de plomberie, la tresse inox est en fait le renfort situé autour d'un tuyau souple sur lequel sont fixés à l'àrigine et à chaque bout deux raccords à visser.

	Pour récupérer cette tresse inox, il suffit de couper près d'un raccord à l'aide d'une pince coupante ou d'une scie à métaux, puis de l'autre côté de découper la tresse proprement autour du tuyau, près du raccord encore fixé au tuyau de caoutchouc ou plastique. En comprimant la tresse sur elle même, on pourra alors la faire glisser facilement autour du tuyau pour l'extraire.		Pour récupérer cette tresse inox, il suffit de couper près d'un raccord à l'aide d'une pince coupante ou d'une scie à métaux, puis de l'autre côté de découper la tresse proprement autour du tuyau, près du raccord encore fixé au tuyau de caoutchouc ou plastique. En comprimant la tresse sur elle même, on pourra alors la faire glisser facilement autour du tuyau pour l'extraire.
Ligne 45 :		Ligne 45 :
	'''Inconvénients :''' Du fait d'une occupation partielle de la surface en fond de cuve, la tresse présente le risque de générer des chemins préférentiels qui nuiront à l'efficacité de la filtration. Inconvénient qui peut être résolu en coupant court au mythe du gâteau indestructible : on "casse" le gâteau à l'aide d'un fourquet jusqu'à 10cm du fond (afin de préserver une partie intacte du gâteau), et on remue énergiquement afin de briser les chemins préférentiels, et augmenter significativement l'efficacité de la filtration et l'extraction des sucres encore présents dans les drêches.		'''Inconvénients :''' Du fait d'une occupation partielle de la surface en fond de cuve, la tresse présente le risque de générer des chemins préférentiels qui nuiront à l'efficacité de la filtration. Inconvénient qui peut être résolu en coupant court au mythe du gâteau indestructible : on "casse" le gâteau à l'aide d'un fourquet jusqu'à 10cm du fond (afin de préserver une partie intacte du gâteau), et on remue énergiquement afin de briser les chemins préférentiels, et augmenter significativement l'efficacité de la filtration et l'extraction des sucres encore présents dans les drêches.

	Tutoriel : http://univers-biere.net/brico_filtre1.php		Tutoriel : [http://univers-biere.net/brico_filtre1.php http://univers-biere.net/brico_filtre1.php]

	== Le tube cuivre  ==		== Le tube cuivre  ==
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	'''Avantages''' : Peu onéreux et facile à nettoyer. Un seau de brassage de qualité alimentaire de 30L coute 10 à 15 euros.		'''Avantages''' : Peu onéreux et facile à nettoyer. Un seau de brassage de qualité alimentaire de 30L coute 10 à 15 euros.

	'''Inconvénients''' : Réalisé en plastique, pas en cuivre ou en inox : attention au viellissement. Un peu de travail, nécessite une perceuse pour être propre. <u>Veillez à prendre un seau ou une bassine de qualité alimentaire</u>. Contrairement au faux fond, il faudra sortir le moût à 65-70 degrés de la casserole pour le mettre dans la bassine du haut. C'est un peu plus long. Cet inconvénient peut être contourné en utilisant par exemple, un seau de fermentation de 30 litres avec robinet et un seau sans robinet, percé. Les seaux sont emboités, l'empatage sera mono palier et se fera dans le seau du haut, qui sera celui avec le fonds percé. Le moût sera récupéré via le robinet du seau du bas.		'''Inconvénients''' : Réalisé en plastique, pas en cuivre ou en inox : attention au viellissement. Un peu de travail, nécessite une perceuse pour être propre. <u>Veillez à prendre un seau ou une bassine de qualité alimentaire</u>. Contrairement au faux fond, il faudra sortir le moût à 65-70 degrés de la casserole pour le mettre dans la bassine du haut. C'est un peu plus long. Cet inconvénient peut être contourné en utilisant par exemple, un seau de fermentation de 30 litres avec robinet et un seau sans robinet, percé. Les seaux sont emboités, l'empatage sera mono palier et se fera dans le seau du haut, qui sera celui avec le fonds percé. Le moût sera récupéré via le robinet du seau du bas.

	Tutoriel : [http://www.bierealamain.fr/09/02/2014/comment-fabriquer-un-filtre-a-dreches/ http://www.bierealamain.fr/09/02/2014/comment-fabriquer-un-filtre-a-dreches/]		Tutoriel : [http://www.bierealamain.fr/09/02/2014/comment-fabriquer-un-filtre-a-dreches/ http://www.bierealamain.fr/09/02/2014/comment-fabriquer-un-filtre-a-dreches/]

			== La passoire ==

			Citée ici pour l'exhaustivité, cela fonctionne uniquement pour de petits volumes : c'est à réserver pour vos début. Les dréches vont former un gateau filtrant dans la passoire, la recirculation du moût va se faire de façon "artisanale". Si le volume total des dréches excède celui de la passoire, mettez les à part et ne les utilisez pas pour la filtration.

			'''Avantages''' : Peu onéreuse et facile à nettoyer, avec un peu de chance vous en avez déjà une.

			'''Inconvénients''' : Uniquement réalisable pour de petits brassins, la manipulation n'est pas aisée, mais plusieurs ont commencé ainsi. Le rincage des dréches n'est pas très facile si leur volume excède celui de votre passoire.



	= Conclusion =		= Conclusion =

	[[Category:Glossaire]]		[[Category:Glossaire]]

Guillaume-appartach le 14 février 2015 à 09:18

2015-02-14T09:18:19Z

← Version précédente		Version du 14 février 2015 à 09:18
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	'''Avantages''' : Peu onéreux et facile à nettoyer. Un seau de brassage de qualité alimentaire de 30L coute 10 à 15 euros.		'''Avantages''' : Peu onéreux et facile à nettoyer. Un seau de brassage de qualité alimentaire de 30L coute 10 à 15 euros.

	'''Inconvénients''' : Un peu de travail, nécessite une perceuse pour être propre. <u>Veillez à prendre un seau ou une bassine de qualité alimentaire</u>. Contrairement au faux fond, il faudra sortir le moût à 65-70 degrés de la casserole pour le mettre dans la bassine du haut. C'est un peu plus long. Cet inconvénient peut être contourné en utilisant par exemple, un seau de fermentation de 30 litres avec robinet et un seau sans robinet, percé. Les seaux sont emboités, l'empatage sera mono palier et se fera dans le seau du haut, qui sera celui avec le fonds percé. Le moût sera récupéré via le robinet du seau du bas.		'''Inconvénients''' : Réalisé en plastique, pas en cuivre ou en inox : attention au viellissement. Un peu de travail, nécessite une perceuse pour être propre. <u>Veillez à prendre un seau ou une bassine de qualité alimentaire</u>. Contrairement au faux fond, il faudra sortir le moût à 65-70 degrés de la casserole pour le mettre dans la bassine du haut. C'est un peu plus long. Cet inconvénient peut être contourné en utilisant par exemple, un seau de fermentation de 30 litres avec robinet et un seau sans robinet, percé. Les seaux sont emboités, l'empatage sera mono palier et se fera dans le seau du haut, qui sera celui avec le fonds percé. Le moût sera récupéré via le robinet du seau du bas.

	Tutoriel : http://www.bierealamain.fr/09/02/2014/comment-fabriquer-un-filtre-a-dreches/		Tutoriel : [http://www.bierealamain.fr/09/02/2014/comment-fabriquer-un-filtre-a-dreches/ http://www.bierealamain.fr/09/02/2014/comment-fabriquer-un-filtre-a-dreches/]

	= Conclusion =		= Conclusion =

	[[Category:Glossaire]]		[[Category:Glossaire]]

Guillaume-appartach le 14 février 2015 à 09:16

2015-02-14T09:16:25Z

← Version précédente		Version du 14 février 2015 à 09:16
Ligne 55 :		Ligne 55 :
	Le principe est le même que le filtre tresse, mais l'utilisation de tubes en cuivre rigides coupés avec des rainures permet d'éviter un problème d'écrasement de la tresse par les dreches au dessus. Le format "grille" permet de recouvrir plus efficacement le fonds du seau et améliore à la fois la vitesse de filtration et le rendement.		Le principe est le même que le filtre tresse, mais l'utilisation de tubes en cuivre rigides coupés avec des rainures permet d'éviter un problème d'écrasement de la tresse par les dreches au dessus. Le format "grille" permet de recouvrir plus efficacement le fonds du seau et améliore à la fois la vitesse de filtration et le rendement.

	Avantages : efficacité, plus facile à nettoyer que la tresse, en brossant les rainures et faisant passer de l'eau dedans.		'''Avantages''' : efficacité, plus facile à nettoyer que la tresse, en brossant les rainures et faisant passer de l'eau dedans.

	Inconvénients : nécessite plus de matériel pour le fabriquer qu'une tresse ou un filtre "bac plastique" (cf tuto ci dessous).		'''Inconvénients''' : nécessite plus de matériel pour le fabriquer qu'une tresse ou un filtre "bac plastique" (cf tuto ci dessous).

	Tutoriel : http://univers-biere.net/brico_manifold.php		Tutoriel : [http://univers-biere.net/brico_manifold.php http://univers-biere.net/brico_manifold.php]

	== Les bacs en plastique ==		== Les bacs en plastique ==

Guillaume-appartach le 14 février 2015 à 09:15

2015-02-14T09:15:32Z

← Version précédente		Version du 14 février 2015 à 09:15
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	blabla		blabla

			(je pars ici du principe que le filtrage via le tube cuivre est le filtrage au manifold, si ce n'est pas le cas, nous pourrons corriger et créer une nouvelle section)

			Le principe est le même que le filtre tresse, mais l'utilisation de tubes en cuivre rigides coupés avec des rainures permet d'éviter un problème d'écrasement de la tresse par les dreches au dessus. Le format "grille" permet de recouvrir plus efficacement le fonds du seau et améliore à la fois la vitesse de filtration et le rendement.

			Avantages : efficacité, plus facile à nettoyer que la tresse, en brossant les rainures et faisant passer de l'eau dedans.

			Inconvénients : nécessite plus de matériel pour le fabriquer qu'une tresse ou un filtre "bac plastique" (cf tuto ci dessous).

			Tutoriel : http://univers-biere.net/brico_manifold.php

	== Les bacs en plastique ==		== Les bacs en plastique ==

Guillaume-appartach le 14 février 2015 à 08:33

2015-02-14T08:33:19Z

← Version précédente		Version du 14 février 2015 à 08:33
Ligne 33 :		Ligne 33 :
	== La tresse inox ==		== La tresse inox ==

	[[File:Tresseinox.jpg\|thumb\|left~~\|Tresseinox.jpg~~]]		[[File:Tresseinox.jpg\|thumb\|left]]

	[[File:Raccord souple.jpg\|thumb\|right~~\|Raccord souple.jpg~~]]Issus de la merveilleuse idée de détourner un raccord souple de plomberie, la tresse inox est en fait le renfort situé autour d'un tuyau souple sur lequel sont fixés à l'àrigine et à chaque bout deux raccords à visser.		[[File:Raccord souple.jpg\|thumb\|right]]Issus de la merveilleuse idée de détourner un raccord souple de plomberie, la tresse inox est en fait le renfort situé autour d'un tuyau souple sur lequel sont fixés à l'àrigine et à chaque bout deux raccords à visser.

	Pour récupérer cette tresse inox, il suffit de couper près d'un raccord à l'aide d'une pince coupante ou d'une scie à métaux, puis de l'autre côté de découper la tresse proprement autour du tuyau, près du raccord encore fixé au tuyau de caoutchouc ou plastique. En comprimant la tresse sur elle même, on pourra alors la faire glisser facilement autour du tuyau pour l'extraire.		Pour récupérer cette tresse inox, il suffit de couper près d'un raccord à l'aide d'une pince coupante ou d'une scie à métaux, puis de l'autre côté de découper la tresse proprement autour du tuyau, près du raccord encore fixé au tuyau de caoutchouc ou plastique. En comprimant la tresse sur elle même, on pourra alors la faire glisser facilement autour du tuyau pour l'extraire.
Ligne 44 :		Ligne 44 :

	'''Inconvénients :''' Du fait d'une occupation partielle de la surface en fond de cuve, la tresse présente le risque de générer des chemins préférentiels qui nuiront à l'efficacité de la filtration. Inconvénient qui peut être résolu en coupant court au mythe du gâteau indestructible : on "casse" le gâteau à l'aide d'un fourquet jusqu'à 10cm du fond (afin de préserver une partie intacte du gâteau), et on remue énergiquement afin de briser les chemins préférentiels, et augmenter significativement l'efficacité de la filtration et l'extraction des sucres encore présents dans les drêches.		'''Inconvénients :''' Du fait d'une occupation partielle de la surface en fond de cuve, la tresse présente le risque de générer des chemins préférentiels qui nuiront à l'efficacité de la filtration. Inconvénient qui peut être résolu en coupant court au mythe du gâteau indestructible : on "casse" le gâteau à l'aide d'un fourquet jusqu'à 10cm du fond (afin de préserver une partie intacte du gâteau), et on remue énergiquement afin de briser les chemins préférentiels, et augmenter significativement l'efficacité de la filtration et l'extraction des sucres encore présents dans les drêches.

			Tutoriel : http://univers-biere.net/brico_filtre1.php

	== Le tube cuivre  ==		== Le tube cuivre  ==