Guide de styles BJCP 2015/4C. Helles Bock - Historique des versions

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2024-04-28T16:16:51Z

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Jean-luc le 4 octobre 2015 à 10:15

2015-10-04T10:15:45Z

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	~~<p style="text-align: right">''modèle de fiche : 1.03''</p>~~
	[[File:Ayinger-maibock.jpg\|right\|x400px\|RTENOTITLE]]		[[File:Ayinger-maibock.jpg\|right\|x400px\|RTENOTITLE]]

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	=== Saveur ===		=== Saveur ===

	Les saveurs provenant des malts, modérées à modérément fortes, sont dominantes avec souvent des notes de malts toastés et/ou de produits issus de la réaction de Maillard. Elles peuvent posséder quelques notes de DMS ; de caramel également mais de faibles à absentes. Les saveurs de houblons, d'aucunes à faibles, sont épicées, florales, herbales voire poivrées. Les Helles Bock présentes une amertume modérée, plus que dans la plupart des autres Bocks. La fermentation est neutre avec une bonne atténuation, elles présentent une fin de bouche relativement sèche, pas du tout écoeurante (bien au contraire), équilibrée entre les arômes de malts et de houblon.		Les saveurs provenant des malts, modérées à modérément fortes, sont dominantes avec souvent des notes de malts toastés et/ou de produits issus de la réaction de Maillard. Elles peuvent posséder quelques notes de DMS ; de caramel également mais de faibles à absentes. Les saveurs de houblons, d'aucunes à faibles, sont épicées, florales, herbales voire poivrées. Les Helles Bock présentes une amertume modérée, plus que dans la plupart des autres Bocks. La fermentation est neutre avec une bonne atténuation, elles présentent une fin de bouche relativement sèche, pas du tout écoeurante (bien au contraire), équilibrée entre les arômes de malts et de houblon.

	=== Corps ===		=== Corps ===
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	=== <span style="line-height: 20.7999992370605px">Comparaison de styles</span> ===		=== <span style="line-height: 20.7999992370605px">Comparaison de styles</span> ===

	Elles peuvent être vues soit comme des versions plus claires des Dunkles Bock soit comme des Munich Helles brassées de même force que les Bocks. Bien que plutôt maltées, les Helles Bock ont moins de flaveurs maltées foncées et riches, que les DunkleBock ; sont plus sèches, plus houblonnées et plus amères. Elles restent cependant plus maltées et fortes que les FestBier.		Elles peuvent être vues soit comme des versions plus claires des Dunkles Bock soit comme des Munich Helles brassées de même force que les Bocks. Bien que plutôt maltées, les Helles Bock ont moins de flaveurs maltées foncées et riches, que les DunkleBock ; sont plus sèches, plus houblonnées et plus amères. Elles restent cependant plus maltées et fortes que les FestBier.

	=== En chiffres ===		=== En chiffres ===
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	=== Exemples commerciaux ===		=== Exemples commerciaux ===
	<div>Altenmünster Maibock, Ayinger Maibock, Capital Maibock, Blind Tiger Maibock, Einbecker Mai-Urbock, Hacker-Pschorr Hubertus Bock, Mahr’s Bock.<br/></div>		<div>Altenmünster Maibock, Ayinger Maibock, Capital Maibock, Blind Tiger Maibock, Einbecker Mai-Urbock, Hacker-Pschorr Hubertus Bock, Mahr’s Bock.<br/></div>[[Category:BJCP]]

	[[Category:BJCP]]

Jean-luc le 4 octobre 2015 à 10:15

2015-10-04T10:15:10Z

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Luluberlu le 28 juin 2015 à 06:21

2015-06-28T06:21:53Z

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	=== Saveur ===		=== Saveur ===

	Les saveurs provenant des malts, modérées à modérément fortes, dominent avec souvent des notes de malts grillés (torréfiés ?) et/ou de produits issus de la réaction de Maillard. Elles peuvent posséder quelques notes de DMS, mais aucune de caramel. Les saveurs de houblons, aucunes à faibles, sont épicées, florales, herbales voire pimentées. Les Helles Bock présentes une amertume modérée, plus que dans la plupart des autres Bocks. La fermentation est neutre avec une bonne atténuation, elles présentent une fin de bouche relativement sèche équilibrée entre les arômes de malts et de houblon. Elles ne sont pas écœurantes.		Les saveurs provenant des malts, modérées à modérément fortes, dominent avec souvent des notes de malts grillés (torréfiés ?) et/ou de produits issus de la réaction de Maillard. Elles peuvent posséder quelques notes de DMS, mais aucune de caramel. Les saveurs de houblons, aucunes à faibles, sont épicées, florales, herbales voire pimentées. Les Helles Bock présentes une amertume modérée, plus que dans la plupart des autres Bocks. La fermentation est neutre avec une bonne atténuation, elles présentent une fin de bouche relativement sèche équilibrée entre les arômes de malts et de houblon. Elles ne sont pas écœurantes.

	=== Corps ===		=== Corps ===
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	=== <span style="line-height: 20.7999992370605px">Discussion sur le style</span> ===		=== <span style="line-height: 20.7999992370605px">Discussion sur le style</span> ===

	~~<span style="line-height: 20.7999992370605px"></span>~~Elles peuvent être vues comme des versions plus claires des Dunkles Bock ou des Munich Helles brassées comme des Bocks. Bien que relativement matlées, les Helles Bock ont un profil plus clair et moins malté, plus sèche, plus houblonnées, avec plus d’amertume que les Dunkles Bock. Elles restent cependant plus malté et forte que les FestBier~~<span style="line-height: 20.7999992370605px"></span>~~		Elles peuvent être vues comme des versions plus claires des Dunkles Bock ou des Munich Helles brassées comme des Bocks. Bien que relativement matlées, les Helles Bock ont un profil plus clair et moins malté, plus sèche, plus houblonnées, avec plus d’amertume que les Dunkles Bock. Elles restent cependant plus malté et forte que les FestBier

	<span style="line-height: 20.7999992370605px">Lien vers sujet du forum [http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic24267.html 4. Lagers Blondes Européennes] (vous devez être contributeur pour accéder à ces sujets)</span>		<span style="line-height: 20.7999992370605px">Lien vers sujet du forum [http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic24267.html 4. Lagers Blondes Européennes] (vous devez être contributeur pour accéder à ces sujets)</span>
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	=== Exemples commerciaux ===		=== Exemples commerciaux ===
	<div>Augustiner Lagerbier Hell, Bürgerbräu olznacher Hell Naturtrüb, Hacker-Pschorr Münchner Gold, Löwenbraü Original, Paulaner Premium Lager, Spaten Premium Lager, Weihenstephaner Original</div>		<div>Augustiner Lagerbier Hell, Bürgerbräu olznacher Hell Naturtrüb, Hacker-Pschorr Münchner Gold, Löwenbraü Original, Paulaner Premium Lager, Spaten Premium Lager, Weihenstephaner Original</div>
	~~=== ===~~

	=== ''VO BJCP 2015'' ===		=== ''VO BJCP 2015'' ===

Luluberlu le 21 juin 2015 à 05:59

2015-06-21T05:59:11Z

← Version précédente		Version du 21 juin 2015 à 05:59
Ligne 4 :		Ligne 4 :
	=== Impression générale ===		=== Impression générale ===

	Bière  blonde relativement claire, forte, au malt bien prononcé dans la tradition des bières blondes allemandes, elle présente une fin de bouche assez sèche, la rendant facile à boire. Le caractère des houblons est généralement plus présent que dans d’autres bocks.		Bière blonde relativement claire, forte, au malt bien prononcé dans la tradition des bières blondes allemandes, elle présente une fin de bouche assez sèche, la rendant facile à boire. Le caractère des houblons est généralement plus présent que dans d’autres bocks.

	=== Arôme ===		=== Arôme ===

Luluberlu le 21 juin 2015 à 05:58

2015-06-21T05:58:34Z

← Version précédente		Version du 21 juin 2015 à 05:58
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	=== Impression générale ===		=== Impression générale ===

	~~Une lager~~ relativement claire, forte, au malt bien prononcé~~. Couleur ni trop fade ni trop prononcée~~. Le caractère des houblons est généralement plus présent que dans ~~d'autre~~ bocks.		Bière  blonde relativement claire, forte, au malt bien prononcé dans la tradition des bières blondes allemandes, elle présente une fin de bouche assez sèche, la rendant facile à boire. Le caractère des houblons est généralement plus présent que dans d’autres bocks.

	=== Arôme ===		=== Arôme ===

	~~Malt: modéré~~ à fort, ~~avec~~ souvent une ~~légère touche toastée et peu~~ de ~~mélanoïdes~~. ~~Houblons nobles: aucuns~~ à ~~faibles~~, ~~avec souvent une touche épicée~~. Pas ~~de diacétyle ni autres dérivés. Esters~~ fruités~~: aucuns à peu élevés~~. Une note ~~d'alcool~~ peut parfois être identifiée~~. Peut avoir un léger arôme~~ de DMS ~~issu du malt de type Pils~~.		Arômes maltés modérés à fort, souvent accompagnés d’arômes de malts légèrement grillés et une faible présence des produits de la réaction de Maillard. Les arômes de houblon vont d’absents à faible. Quand ils sont présents ils sont sur des registres épicés, herbeux ou floraux. La fermentation doit être neutre. Pas, ou peu d’ester fruités. Une légère note d’alcool peut parfois être identifiée tout comme la présence de DMS.

	=== Apparence ===		=== Apparence ===

	~~Or intense~~ à légèrement ~~ambrée. Une garde à froid devrait contribuer~~ à ~~une bonne clarté~~. ~~Mousse blanche, large~~, ~~crémeuse~~ et persistante.		Jaune doré profond à légèrement ambré, elles sont limpide à transparente. Leur mousse est abondante, onctueuse et persistante.

	=== Saveur ===		=== Saveur ===

	~~Prédominance d'une saveur riche~~ de malts ~~pales européens~~ (~~malt Pils avec quelques notes toastées~~ et/ou de ~~mélanoïdes). Pas ou peu~~ de ~~caramélisation~~. ~~Peut avoir une légère saveur~~ de DMS ~~issue de l'utilisation~~ de ~~malt Pils~~. ~~Saveur~~ de houblons ~~nobles : aucune~~ à ~~modérée~~. ~~Peut laisser~~ une ~~légère impression épicée ou poivrée à cause du houblon et/ou de l'alcool. Amertume~~ modérée (plus ~~équilibrée~~ que dans d'autres ~~variations de Bock)~~. ~~Fermentation claire, pas d'esters fruités ni de diactéyle. Bonne~~ atténuation, ~~pas de sensation mielleuse. Fin~~ de bouche ~~modérément~~ sèche ~~pouvant exprimer à la fois malt~~ et houblon.		Les saveurs provenant des malts, modérées à modérément fortes, dominent avec souvent des notes de malts grillés (torréfiés ?) et/ou de produits issus de la réaction de Maillard. Elles peuvent posséder quelques notes de DMS, mais aucune de caramel. Les saveurs de houblons, aucunes à faibles, sont épicées, florales, herbales voire pimentées. Les Helles Bock présentes une amertume modérée, plus que dans la plupart des autres Bocks. La fermentation est neutre avec une bonne atténuation, elles présentent une fin de bouche relativement sèche équilibrée entre les arômes de malts et de houblon. Elles ne sont pas écœurantes.

	=== Corps ===		=== Corps ===

	Corps moyen~~. Carbonatation~~ modérée à modérément ~~haute~~. ~~Rond et simple~~, sans ~~apreté ni~~ astringence malgré ~~une amertume renforcée~~. Une certaine chaleur ~~d'alcool~~ peut être ~~repérée~~.		Corps moyen, carbonatation modérée à modérément forte. Ce sont des bières douces en bouche, propres, sans astringence malgré le niveau relativement élevé d’amertume. Une certaine chaleur due à l’alcool peut être ressentie.

	=== Commentaires ===		=== Commentaires ===

	~~Peut être interprété comme une version plus claire d'un bock classique ou bien comme une~~ Helles de ~~Munich plus vigoureuse. Bien que le malt soit assez prononcé, cette bière possède moins~~ de ~~saveurs liés à un grain plus sombre ou plus riche qu'un bock classique. Elle peut également être plus sèche~~, ~~plus houblonnée et plus amère qu'un bock classique. Les houblons compensent le niveau plus faible de mélanoïdines. Un débat existe~~ pour ~~déterminer~~ si ~~le Bock~~ Helles (~~"clair"~~) et le Bock ~~Mai ("de mai")~~ sont ~~une seule et même bière~~. ~~La plupart affirment qu'ils~~ sont ~~identiques (à l'image du consensus autour des Märzen et des Oktoerfest)~~, mais certains ~~croient~~ que le Maibock ~~est une bière dite "fest" (de célébration), qui s'aventure~~ dans ~~les limites supérieures du style~~, ~~tant dans son houblonnage que dans sa~~ couleur.  ~~Toute impression fruitée est le résultat de l'utilisation de~~ malt Munich et ~~d'autres malt~~ spéciaux~~, et non d'~~esters ~~créés lors~~ de la ~~fermentation~~.		Les Helles Bock sont aussi connus sous le nom de Mai Bock (Bock de mai), même s’il y a une controverse pour savoir si les Helles (claire) Bock et les Mai Bock sont identiques. Le consensus tend à dire que ce sont les mêmes bières, mais certains pensent  que les Maibock sont des Fest Bier avec un houblonnage dans la limite forte, tout comme la couleur.  Le côté fruité des saveurs et principalement due au malt Munich et aux malts spéciaux. Ce n’est pas la fermentation qui apporte les esters fruités. Le houblonnage compense la faible quantité de produits de la réaction de Maillard.

	=== Histoire ===		=== Histoire ===

	~~Développement plutôt récent~~ en comparaison des autres ~~membres~~ le ~~famille des bocks. La consommation du Maibock est particulièrement associée au printemps et au~~ mois de mai.		Les Helles Bock sont des créations récentes en comparaison des autres Bock. Traditionnellement consommée vers le mois de mai, ce sont des bières de printemps.

	=== Ingrédients ===		=== Ingrédients ===

	~~Base~~ de ~~malt~~ Pils ou Vienna ~~avec~~ du malt Munich pour ~~ajouter du~~ caractère ~~(mais en~~ moindre ~~quantité~~ que ~~dans un bock classique)~~. ~~Pas de compléments~~ non~~-maltés. Houblons nobles. Eau douce préférée afin d'éviter toute impression~~ de ~~dureté~~. ~~Levure propre~~ de ~~type lager~~. ~~Un brassage en~~ décoction ~~est typique du style~~, ébullition ~~moins longue que pour les bocks classiques afin d'éviter toute couleur trop foncée~~.		Les malts de base utilisés sont des malts Pils ou Vienna associés à du malt Munich pour apporter leur caractère, bien qu’ils le soient dans une quantité moindre que les autres Bock. Aucun ingrédient non malté ne doit être ajouté en dehors des houblons de variété Saaz. Les levures sont des levures de fermentation basse et neutre. Elles sont traditionnellement brassées par décoction, mais une ébullition plus coutre permet d’obtenir des couleurs plus claires.

	=== <span style="line-height: 20.7999992370605px">Discussion sur le style</span> ===		=== <span style="line-height: 20.7999992370605px">Discussion sur le style</span> ===

			<span style="line-height: 20.7999992370605px"></span>Elles peuvent être vues comme des versions plus claires des Dunkles Bock ou des Munich Helles brassées comme des Bocks. Bien que relativement matlées, les Helles Bock ont un profil plus clair et moins malté, plus sèche, plus houblonnées, avec plus d’amertume que les Dunkles Bock. Elles restent cependant plus malté et forte que les FestBier<span style="line-height: 20.7999992370605px"></span>

	<span style="line-height: 20.7999992370605px">Lien vers sujet du forum [http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic24267.html 4. Lagers Blondes Européennes] (vous devez être contributeur pour accéder à ces sujets)</span>		<span style="line-height: 20.7999992370605px">Lien vers sujet du forum [http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic24267.html 4. Lagers Blondes Européennes] (vous devez être contributeur pour accéder à ces sujets)</span>
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	! style="width: 74px" \| DI<br/>		! style="width: 74px" \| DI<br/>
	\| style="width: 89px; text-align: center" \| 1064-1072<br/>		\| style="width: 89px; text-align: center" \| 1064-1072<br/>
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	\|}		\|}

	=== Exemples commerciaux ===		=== Exemples commerciaux ===
			<div>Augustiner Lagerbier Hell, Bürgerbräu olznacher Hell Naturtrüb, Hacker-Pschorr Münchner Gold, Löwenbraü Original, Paulaner Premium Lager, Spaten Premium Lager, Weihenstephaner Original</div>
	=== ===		=== ===

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	''malt flavors, and can be drier, hoppier, and more bitter than a''		''malt flavors, and can be drier, hoppier, and more bitter than a''
	</div>		</div><div>

	<div>
	''Dunkles Bock. Has more of a rich malt character and more alcohol than a Festbier.''		''Dunkles Bock. Has more of a rich malt character and more alcohol than a Festbier.''

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	'''''Tags: '''high-strength, pale-color, bottom-fermented, lagered, central-europe, traditional-style, bock-family, malty''		'''''Tags: '''high-strength, pale-color, bottom-fermented, lagered, central-europe, traditional-style, bock-family, malty''
	</div>		</div>[[Category:AFIBRA]] [[Category:Guides de style]] [[Category:Styles\|Lager]]
	~~<br/>~~
	[[Category:AFIBRA]] [[Category:Guides de style]] [[Category:Styles\|Lager]]

Jean-luc le 9 juin 2015 à 18:39

2015-06-09T18:39:06Z

← Version précédente		Version du 9 juin 2015 à 18:39
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			<p style="text-align: right">''modèle de fiche : 1.03''</p>
			[[File:Ayinger-maibock.jpg\|right\|x400px\|RTENOTITLE]]

			=== Impression générale ===

			Une lager relativement claire, forte, au malt bien prononcé. Couleur ni trop fade ni trop prononcée. Le caractère des houblons est généralement plus présent que dans d'autre bocks.

	=== Arôme ===		=== Arôme ===

Ligne 9 :		Ligne 16 :
	=== Saveur ===		=== Saveur ===

	Prédominance d'une saveur riche de malts pales européens (malt Pils avec quelques notes toastées et/ou de mélanoïdes). Pas ou peu de caramélisation. Peut avoir une légère saveur de DMS issue de l'utilisation de malt Pils. Saveur de houblons nobles : aucune à modérée. Peut laisser une légère impression épicée ou poivrée à cause du houblon et/ou de l'alcool. Amertume modérée (plus équilibrée que dans d'autres variations de Bock). Fermentation claire, pas d'esters fruités ni de diactéyle. Bonne atténuation, pas de sensation mielleuse. Fin de bouche modérément sèche pouvant exprimer à la fois malt et houblon.		Prédominance d'une saveur riche de malts pales européens (malt Pils avec quelques notes toastées et/ou de mélanoïdes). Pas ou peu de caramélisation. Peut avoir une légère saveur de DMS issue de l'utilisation de malt Pils. Saveur de houblons nobles : aucune à modérée. Peut laisser une légère impression épicée ou poivrée à cause du houblon et/ou de l'alcool. Amertume modérée (plus équilibrée que dans d'autres variations de Bock). Fermentation claire, pas d'esters fruités ni de diactéyle. Bonne atténuation, pas de sensation mielleuse. Fin de bouche modérément sèche pouvant exprimer à la fois malt et houblon.

	=== Corps ===		=== Corps ===

	Corps moyen. Carbonatation modérée à modérément haute. Rond et simple, sans apreté ni astringence malgré une amertume renforcée. Une certaine chaleur d'alcool peut être repérée.		Corps moyen. Carbonatation modérée à modérément haute. Rond et simple, sans apreté ni astringence malgré une amertume renforcée. Une certaine chaleur d'alcool peut être repérée.

	~~=== Impression générale ===~~

	~~Une lager relativement claire, forte, au malt bien prononcé. Couleur ni trop fade ni trop prononcée. Le caractère des houblons est généralement plus présent que dans d'autre bocks.~~

	=== Commentaires ===		=== Commentaires ===
Ligne 30 :		Ligne 33 :

	Base de malt Pils ou Vienna avec du malt Munich pour ajouter du caractère (mais en moindre quantité que dans un bock classique). Pas de compléments non-maltés. Houblons nobles. Eau douce préférée afin d'éviter toute impression de dureté. Levure propre de type lager. Un brassage en décoction est typique du style, ébullition moins longue que pour les bocks classiques afin d'éviter toute couleur trop foncée.		Base de malt Pils ou Vienna avec du malt Munich pour ajouter du caractère (mais en moindre quantité que dans un bock classique). Pas de compléments non-maltés. Houblons nobles. Eau douce préférée afin d'éviter toute impression de dureté. Levure propre de type lager. Un brassage en décoction est typique du style, ébullition moins longue que pour les bocks classiques afin d'éviter toute couleur trop foncée.

			=== <span style="line-height: 20.7999992370605px">Discussion sur le style</span> ===

			<span style="line-height: 20.7999992370605px">Lien vers sujet du forum [http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic24267.html 4. Lagers Blondes Européennes] (vous devez être contributeur pour accéder à ces sujets)</span>

	=== En chiffres ===		=== En chiffres ===

	{\| ~~cellpadding~~="3" ~~cellspacing~~="3" ~~border~~="1" style="width: ~~230px~~;"		{\| class="wikitable" style="width: 182px"
			\|-
			! style="width: 74px" \| DI<br/>
			\| style="width: 89px; text-align: center" \| 1064-1072<br/>
			\|-
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			\|-
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			\| style="width: 89px; text-align: center" \| 12-22<br/>
	\|-		\|-
	\| style="width: ~~50%;~~" \|		! style="width: 74px" \| A/V
	\|		\| style="width: 89px; text-align: center" \| 6.3-7.4%<br/>
	DI: 1.~~064 – 1~~.~~072~~		\|}

	\|-		=== Exemples commerciaux ===
	~~\| IBUs~~: ~~23 – 35~~
	\|		=== ===
	DF: 1.~~011 – 1~~.~~018~~
			=== ''VO BJCP 2015'' ===
			<div>
			'''''Overall Impression: '''A relatively pale, strong, malty German lager beer with a nicely attenuated finish that enhances drinkability. The hop character is generally more apparent than in other bocks.''

			'''''Aroma: '''Moderate to strong grainy-sweet malt aroma, often with a lightly toasted quality and low Maillard products. Moderately-low to no hop aroma, often with a spicy, herbal, or floral quality. Clean fermentation profile. Fruity esters should be low to none. Very light alcohol may be noticeable. May have a light DMS aroma.''

			'''''Appearance: '''Deep gold to light amber in color. Bright to clear clarity. Large, creamy, persistent, white head.''

			'''''Flavor: '''Moderately to moderately strong grainy-sweet malt flavor dominates with some toasty notes and/or Maillard products providing added interest. Little to no caramel flavors. May have a light DMS flavor. Moderate to no hop flavor (spicy, herbal, floral, peppery). Moderate hop bitterness (more so in the balance than in other bocks). Clean fermentation profile. Well-attenuated, not cloying, with a moderately-dry finish that may taste of both malt and hops.''

			'''''M''''''outhfeel: '''Medium-bodied. Moderate to moderately-high carbonation. Smooth and clean with no harshness or astringency, despite the increased hop bitterness. A light alcohol warming may be present.''

			'''''Comments: '''Also known as Mai Bock, but there is some dispute whether Helles (“pale”) Bock and Mai (“May”) Bock are synonymous. Most agree that they are identical, but some believe that Maibock is a “fest” type beer hitting the upper''

			''limits of hopping and color for the range. Any fruitiness is due to Munich and other specialty malts, not yeast-derived esters developed during fermentation. The hops compensate for the lower level of Maillard products.''

			'''''History: '''A fairly recent development in comparison to the other members of the bock family. The serving of Maibock is specifically associated with springtime and the month of May.''

			'''''Characteristic Ingredients: '''Base of Pils and/or Vienna malt with some Munich malt to add character (although much less than in a traditional bock). No non-malt adjuncts. Saazer- type hops. Clean lager yeast. Decoction mash is typical, but boiling is less than in Dunkles Bock to restrain color development.''

			'''''Style Comparison: '''Can be thought of as either a pale version of a Dunkles Bock, or a Munich Helles brewed to bock strength. While quite malty, this beer typically has less dark and rich''

			''malt flavors, and can be drier, hoppier, and more bitter than a''
			</div>

	\|-		<div>
	~~\| EBC: 12 – 22~~		''Dunkles Bock. Has more of a rich malt character and more alcohol than a Festbier.''
	~~\| style="text-align: center; vertical-align: middle;" \|~~
	~~A/V: 6~~.~~3 – 7~~.4%

	\|}		'''''Vital Statistics:                       '''OG: 1.064 – 1.072''

			''IBUs:  23 – 35                               FG: 1.011 – 1.018''

	~~=== Exemples commerciaux ===~~		''SRM:  6 – 11                               ABV:  6.3 – 7.4%''<br/>'''''Commercial Examples: '''Altenmünster Maibock, Ayinger Maibock, Capital Maibock, Blind Tiger Maibock, Einbecker Mai-Urbock, Hacker-Pschorr Hubertus Bock, Mahr’s Bock''

	~~Ayinger Maibock~~, ~~Mahr’s Bock~~, ~~Hacker~~-~~Pschorr Hubertus Bock~~, ~~Capital Maibock~~, ~~Einbecker Mai~~-~~Urbock~~, ~~Hofbräu Maibock~~, ~~Victory St. Boisterous, Gordon Biersch Blonde Bock~~, ~~Smuttynose Maibock~~		'''''Tags: '''high-strength, pale-color, bottom-fermented, lagered, central-europe, traditional-style, bock-family, malty''
			</div>
			<br/>
			[[Category:AFIBRA]] [[Category:Guides de style]] [[Category:Styles\|Lager]]

Jean-luc : Jean-luc a déplacé la page Guide de styles AFIBRA/4C. Helles Bock - Maibock vers Guide de styles BJCP/4C. Helles Bock

2015-06-09T18:33:54Z

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Jean-luc le 9 avril 2014 à 20:01

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Guide de styles BJCP 2015/4C. Helles Bock - Historique des versions

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Jean-luc le 9 avril 2014 à 20:01

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