Guide de styles BJCP 2021/X1. Dorada Pampeana - Historique des versions

Hellwood le 27 février 2023 à 12:48

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	''Emplacement de Style suggéré : Catégorie 18 Bière Blonde Américaine.''		''Emplacement de Style suggéré : Catégorie 18 Bière Blonde Américaine.''

Hellwood le 26 février 2023 à 18:11

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	'Emplacement de Style suggéré : Catégorie 18 Bière Blonde Américaine.'		''Emplacement de Style suggéré : Catégorie 18 Bière Blonde Américaine.''

	=== Impression générale ===		=== Impression générale ===
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	=== Histoire ===		=== Histoire ===

	A leurs débuts, les brasseurs amateurs argentins étaient très limités : les extraits n'existaient pas, ils ne pouvaient utiliser que du malt Pilsen, du houblon Cascade, et de la levure sèche uniquement, généralement Nottingham, Windsor ou Safale. Avec ces ingrédients, les brasseurs argentins ont développé une version spécifique de la Blonde Ale, appelée Dorada Pampeana (Blonde de la Pampa).		A leurs débuts, les brasseurs amateurs argentins étaient très limités : les extraits n'existaient pas, ils ne pouvaient utiliser que du malt Pilsen, du houblon Cascade, et de la levure sèche uniquement, généralement Nottingham, Windsor ou Safale. Avec ces ingrédients, les brasseurs argentins ont développé une version spécifique de la Blonde Ale, appelée Dorada Pampeana ''(Blonde de la Pampa)''.

	=== Ingrédients caractéristiques ===		=== Ingrédients caractéristiques ===
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	=== Comparaison de styles ===		=== Comparaison de styles ===

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	=== En chiffres ===		=== En chiffres ===

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'Emplacement de Style suggéré : Catégorie 18 Bière Blonde Américaine.'

=== Impression générale ===

Une Ale blonde facile à boire, accessible, orientée vers le malt.

=== Arôme ===

Arôme malté doux léger à modéré, avec un arôme fruité faible à modéré est acceptable. Elle peut présenter un arôme de houblon faible à moyen. Pas de diacétyle.

=== Apparence ===

Une couleur jaune clair à doré foncé, Claire à brillante, avec une mousse faible à moyenne et une bonne rétention.

=== Saveur ===

Une douceur maltée initiale. Les saveurs de caramel sont généralement absentes. La saveur de houblon reste légère à modérée (généralement Cascade), mais ne doit pas être agressive. L’amertume est faible à modérée, l'équilibre penche normalement vers le malt, avec une finale demi-sèche à quelque chose de doux. Pas de diacétyle.

=== Corps ===

Le corps est moyen-léger à moyen, avec une carbonatation moyenne à haute, l’ensemble est lisse/doux sans amertume ni astringence.

=== Commentaires ===

Une bière de conception simple dont l’enjeu est d’atteindre un bon équilibre.

=== Histoire ===

A leurs débuts, les brasseurs amateurs argentins étaient très limités : les extraits n'existaient pas, ils ne pouvaient utiliser que du malt Pilsen, du houblon Cascade, et de la levure sèche uniquement, généralement Nottingham, Windsor ou Safale. Avec ces ingrédients, les brasseurs argentins ont développé une version spécifique de la Blonde Ale, appelée Dorada Pampeana (Blonde de la Pampa).

=== Ingrédients caractéristiques ===

Généralement uniquement du malt pâle ou pilsen, mais peut inclure de faibles quantités de malt caramel. Le houblon Cascade est communément employé. La levure peut être américaine propre, britannique légèrement fruitée ou Kölsch. La bière subit généralement une garde à froid.

=== Comparaison de styles ===

(NdT. Semblable à la Blonde Ale)

=== En chiffres ===

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|-
! style="width: 74px" | DI
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|-
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|}

=== Exemples commerciaux ===

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